波尔山羊: 是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
一是以纯种波尔山羊种羊繁殖波尔山羊后代，逐步改变我市羊品种体型小，产肉率低的落后局面。
二是实施波尔山羊与本地的南江黄羊、重庆黑山羊生产杂交羊。其杂交羊具有5个特点:
1、波尔山羊杂交羊早期生长发育快。初生至二月龄断奶，日增重可达180克；初生至八月龄阶段，公羊日增重可达142克，母羊可达123克。
2、波尔 母羊:山羊杂交羊体重与同龄 的本地山羊体重比，有大幅度提高。波尔山羊杂交羊公羊八月龄可达37千克，比同龄本地羊公羊提高57.64%-86.17%；波尔山羊杂交羊母羊八月龄可达32千克，比同龄本地母羊提高53.35%-77.02%。
3、波尔山羊杂交羊产肉性能比本地山羊明显提高。四月龄波尔山羊杂交羊的屠宰率为40.22%，比同龄本地公羊分别提高23.11%；净肉重达到8.88千克，比同龄本地公羊提高100.90%；净肉率为38.07%，比同龄本地公羊提高28.44%；肉骨比为3.44:1,而本地山羊仅为2.86:1。