广大农户养鹅应遵循“学懂技术、科学养鹅、适度规模、滚动发展”的原则，才能达到增产增效，才能获得好的效益，才能可持续发展。
学懂技术学懂技术是养好鹅的前提，首先要了解鹅的生理习性、生长规律、发育特点、生产性能，认真钻研鹅病的防治、消毒防疫、饲料配方及育雏管理、种鹅饲养、种蛋孵化等相关技术，切忌一知半解，才能在养鹅实践中做到得心应手，学以致用。
科学养鹅科学养鹅是农户养鹅成败的关键，也是养殖户能否取得经济效益的决定性因素，科学养鹅概括来讲有以下6个内容:
鹅品种优良鹅品种是首先要重视的问题，目前适宜各地饲养的品种有四川白鹅、扬州鹅、狮头鹅、浙东白鹅、钢鹅、右江鹅、朗德鹅、莱茵鹅、溆浦鹅、四季鹅(俗称)、云南鹅、织金鹅、雁鹅、太湖鹅、莲花白鹅、兴国灰鹅、永康灰鹅、皖西白鹅(产绒性能优秀)、豁眼鹅(产蛋性能优秀)等品种。
料草营养全面喂鹅的饲料和牧草的营养以及饲料配方对鹅的新陈代谢、生长发育及能否发挥最佳的生产性能都起着至关重要的作用，饲喂已经霉变、腐烂的饲料和草料会致鹅中毒患病和造成伤亡。对饲料牧草的要求应该是营养全面，调配合理，粒度适当，保证供给。
消毒防疫到位消毒防疫工作是否到位，是关系到养鹅成败的关键。雏鹅、育成鹅、后备鹅和种鹅都要按免疫程序免疫，按时按量注射疫苗，操作时要做到认真、准确、一只不漏。日常的场区、舍内圈外、饲养管理人员、出入场人员的卫生消毒也要经常化、制度化。
环境条件适宜鹅的生理和生物特征，具有许多与其他禽种不同的特殊性，如食草性、喜水性、合群性、警觉性、敏感性、节律性及喜静惧噪、耐寒怕热、厌拥怕挤、夜卧怕湿等。这些都需要养殖户在圈舍朝向、地势坡度、活动范围、放牧场地、嬉戏水域、饲养密度、周边环境、人员配置等方面尽力创造鹅群相适应的条件，保证其正常的生长、发育和生产性能的发挥。
管理措施落实各类鹅各个阶段的饲养管理，虽有着不同的特点和要求，但这些阶段都是相互关联、环环相扣的操作程序，其中某一阶段的失误都会对下一个阶段的饲养工作和后期经济效益造成影响。所以说，各个阶段的管理工作要有条不紊、步步落实。
凉蛋和喷水
１、凉蛋和喷水是调整温湿度的有效措施，对孵化率影响很大，用配套的立式和卧式仿生孵化箱可比常规孵化提高１０％～１５％。在孵化前期，一般不凉蛋，按照上述的施温方案，中后期的蛋温可达３８.８℃。蛋壳表面积相对小，气孔小，散热缓慢。若不及时散发过多的生理热，就有可能造成胚胎闷死于蛋中。凉蛋可以加强胚胎的气体交换，排除蛋内的积热。孵化至１７～１９天时，打开箱盖，每天凉蛋一次；２６～３２胚龄，生理热多，每天凉蛋３～４次。凉蛋的时间长短不等，根据情况灵活掌握。当蛋温降至３５℃时，又继续孵化。
２、喷水在目前被认为是提高鹅蛋孵化率的关键所在。喷水功能有三点:一是破坏壳上膜；二是促使蛋壳和壳膜不断收缩和扩张，破坏它们的完整性，加大通透性，加快水分蒸发和蛋的正常失重，使气室容积变大和供氧充足；三是导致蛋壳松脆。鹅蛋的壳上膜厚，蛋壳坚硬。前者影响气体和水份蒸发，后者妨碍啄壳。壳上膜的存在对孵化的头几天是有利的，随着胚龄的不断增大，尤其是当尿囊合拢后，需要吸入更多的氧气和排出大量代谢产物时，它就开始对胚胎的发育产生不良影响。要把它除掉，就要对１７～３１天的胚蛋喷水（提早喷水对尿囊的合拢不利）。气温高时喷冷开水；气温低用３５℃～４０℃的温水喷洒。每天喷一次，将蛋喷至湿透，待晾干后继续孵化。在给蛋反复凉蛋喷水和空气中二氧化碳的作用下，蛋壳的碳酸钙变为碳酸氢钙，其性质由坚硬变为松脆，雏鹅容易破壳，减少出雏期的死胎。
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联系人；葛场长